هو مصدر غني بالبروتين وهو مصدر لأربع عناصر مهمة للجسم وهي : الحديد,الكبريت,السيلينيوم,الزنك، يساعد الحديد على نقل الاكسجين لبصيلات الشعر 

 ونقصه يؤدي الى فقر الدم الذي يصاحبه تساقط الشعر خصوصا لدى النساء

مصادر أخرى للحديد (مصادر حيوانية): الدجاج,السمك,لحم البقر.